中大茶藝生活論壇 tea7-11

標題: 月餅吃健康減熱量減油 [打印本頁]

作者: 美麗人生 時間: 2012-9-22 17:30
標題: 月餅吃健康減熱量減油
中秋節快到了，坊間各種月餅紛紛出爐，縣府衛生局輔導苗栗市金栗成蛋糕店、銅鑼鄉亞麻子烘焙屋、南庄鄉新品珍古早味餅舖、竹南鎮普羅蛋糕等四家糕餅業者，製作四款減熱量、減油及選用在地食材的月餅，提供民眾健康新選擇。

衛生局表示，傳統月餅一個熱量約三○○到七○○大卡不等，相當於一到二‧五碗白米飯的熱量，民眾嚐了美味的月餅，卻攝取過多熱量，但接受輔導的這四家烘焙業者所製作的月餅，「減熱量」又「減油」。

苗栗市金栗成蛋糕店的艾香地瓜乳酪燒，每個一五二大卡；竹南鎮普羅蛋糕的蒸果子雪藏月餅，每個一○二大卡；銅鑼鄉亞麻子烘焙屋的金桔酥及梅香酥，每個二六○大卡；南庄鄉新品珍古早味餅舖的健康天然番薯餅，每個二○○大卡，僅有傳統月餅熱量的二分之一到三分之一。

衛生局說，傳統月餅的主要來源為豬油或製作酥餅類的油酥、油皮，含有過高的油脂，四家業者的月餅除不使用豬油並調整配方，達到「減油」目標，且選用在地食材製作，新鮮之外，還符合低碳原則。

衛生局長羅財樟並建議民眾，月餅食用要適量，儘量搭配開水或清茶，同時不忘多攝取富含纖維的蔬菜、水果，讓享受美食的同時，也能確保健康無負擔。

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