中大茶藝生活論壇 tea7-11

標題: 兒茶素含量........... [打印本頁]

作者: 台灣壺藝軒 時間: 2022-5-24 14:19
標題: 兒茶素含量...........
總兒茶素
委託食品工業研究所檢測兒茶素之含量
總兒茶素為g/100g-8.08
表沒食子兒茶素沒食子酸脂及表兒茶素為g/100g-3.23

兒茶素含量(喝茶就是要攝取其當中之兒茶素)
當中以雲南大葉種茶種檢測(以2009年大賞樣本)
總兒茶素含量高達為g/100g-8.08

兒茶素是一種強而有效的天然的油脂抗氧化劑,具有苦澀味,在茶湯中對滋味的影響頗大,
能夠清除體內多餘的自由基
且其抗氧化活性優於BHA、 BHT(人工合成抗氧化劑)及維他命E....
所以兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、
抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。好處多多喔....

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