中大茶藝生活論壇 tea7-11

標題: 月餅吃健康 減熱量減油 [打印本頁]

作者: 美麗人生    時間: 2012-9-22 17:30
標題: 月餅吃健康 減熱量減油
中秋節快到了,坊間各種月餅紛紛出爐,縣府衛生局輔導苗栗市金栗成蛋糕店、銅鑼鄉亞麻子烘焙屋、南庄鄉新品珍古早味餅舖、竹南鎮普羅蛋糕等四家糕餅業者,製作四款減熱量、減油及選用在地食材的月餅,提供民眾健康新選擇。

衛生局表示,傳統月餅一個熱量約三○○到七○○大卡不等,相當於一到二‧五碗白米飯的熱量,民眾嚐了美味的月餅,卻攝取過多熱量,但接受輔導的這四家烘焙業者所製作的月餅,「減熱量」又「減油」。

苗栗市金栗成蛋糕店的艾香地瓜乳酪燒,每個一五二大卡;竹南鎮普羅蛋糕的蒸果子雪藏月餅,每個一○二大卡;銅鑼鄉亞麻子烘焙屋的金桔酥及梅香酥,每個二六○大卡;南庄鄉新品珍古早味餅舖的健康天然番薯餅,每個二○○大卡,僅有傳統月餅熱量的二分之一到三分之一。

衛生局說,傳統月餅的主要來源為豬油或製作酥餅類的油酥、油皮,含有過高的油脂,四家業者的月餅除不使用豬油並調整配方,達到「減油」目標,且選用在地食材製作,新鮮之外,還符合低碳原則。

衛生局長羅財樟並建議民眾,月餅食用要適量,儘量搭配開水或清茶,同時不忘多攝取富含纖維的蔬菜、水果,讓享受美食的同時,也能確保健康無負擔。





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